Основное двухнедельное меню горячего
питания в дошкольных учреждениях для
детей в возрасте 1-3 года, 3-6 лет
Сезон: Осень-Зима-Весна-Лето
■ ■
Vi
w it
" U
ш : Ш-
Разработано согласно сборнику рецептур, на
продукцию питания детей в дошкольных
■ - Щ ф . ■: ■ ::
образовательных организациях.
Под редакцией: М.П. Могильного, В.А. Тутельян,
|||
ДеЛи Плюс, 2016г.
‘
'■A j А
т
■Ш
щтI
,-Г 0
г. Качканар
ШЁ
$
:
г■
П ри лож ение 8 к С а н П и Н 2.3/2.4.3590-20
П рим ерное меню и пищ евая ценность приготовляемы х блю д
Р ацион: Я с л и 1-Зг. г. Качка на р_
Д ень: п о н е д ел ь н и к
С езон: 01.01-12.31 (Все)
Н еделя: 1
В озраст: 1-3 года
П ищ евы е вещ ества (г)
Э н е р ге
тическая
ценн ость
(ккал)
№
рец.
П ри ем пищ и, наим ен о ва н и е блю да
М асса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
7
150
3,3
2,88
10,8
90
10/10
0,88
1,4
10,12
56,72
180
1,27
1,44
15,92
81,91
5,45
5,72
36,84
0,75
0,15
0,75
0,15
150
3,23
2,94
'
М и н е р а л ьн ы е вещ ества
(мг)
Витам ины (мг)
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
8
9
10
11
12
13
14
15
0,48
19,8
0,01
0,04
7,28
0,04
1,2
9
228,63
0,1
18,3
76,2
18,3
76,2
27,66
126,34
З ав т эак
120
С уп м о л о чн ы й с м акаронн ы м и
изд е л и я м и _
2
Б утерброд с по в и д л ом _ 10 /1 0
378
Чай с м о л о ко м _
И того за З а в тр а к
0,43
82,15
2,04
8,04
113,95 83,52
13,87
0,37
1,72
215,39
31,94
0,05
15
10,5
48
18
0,75
0,05
15
10,5
48
18
0,75
0,07
9,23
7,88
39,26
13,71
0,51
0,2
0,02
3,64
8,28
2-о й зав тр ак
389
|С оки ф р укто в ы е и яго д н ы е
'
|
150
И того за 2-о й зав тр ак
О б ед
96
Р а с с о л ь н и к л е н и н гр а д с ки й со
см е та н о й _ в /у
234
Б иточки р ы б н ы е из кеты _
50
5,5
7,85
5,4
124,5
205
Р и с с ов о щ а м и в/у
110
3,8
4,39
20,93
138,16
330
С о ус белы й осн о вн о й
20
0,28
1
1,18
14,82
348
К ом по т из и зю м а _
150
0,35
0,08
24,84
99
Х л е б рж аной
15
0,72
0,16
6,94
32,1
Х л е б п ш ени чн ы й
15
1,2
0,15
7,2
36
15,08
16,57
94,15
570,92
1,74
1,48
3,57
35,99
Итого за О б ед
0,32
0,06
0,11
55,2
8,22
14,22 37,32
1,99
0,02
5,46
6,76
4,56
12
6
3,81
5,49
0,06
0,03
0,03
11,59
14,98
1,89
2,02
0,11
42,69
19
4,2
28,51
0,39
20,03
П ол д н и к
110
0,04
6,09
З ап е ка н ка картоф ел ьная,
ф а р ш и р о в ан н а я м ясо м кур с
о вощ ам и в/у
326
С о ус красны й осн о вн о й
20
0,2
1,04
1,48
16,92
0,92
376
Ч ай с сахаром
180
0,08
0,05
13,51
54
0,02
Х л е б п ш ени чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
0,04
0,04
К и сл о м ол о ч н ы й напиток
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
20
•то го за П о л д н и к
6,52
5,27
32,16
204,91
0,12
3,57
22,02
0,04
1того за д е н ь
27,8
27,71
181,45
1080,66
31,88
73,08
0,15
$
:
0,04
.
1,32
1,44
1,24
0,06
2,52
1.27
0,25
7,32
0,52
5,08
120
90
14
0,1
130,6 122,47 23,83
0,93
480,76
11,5
12
6
П ри лож ение 8 к С а н П и Н 2 .3 /2.4 .3 5 9 0-2 0
П р и м ер н о е м ен ю и п и щ ев ая ц енн о сть п ри го тов л я ем ы х бл ю д (л и ст 2)
Р ацион: Я сл и 1-Зг. г.К а ч ка н а р _
Д ень: вто р н и к
С езон: 01.01-12.31 (Все)
Н ед ел я: 1________________________________В озраст: 1-3 года
П ищ евы е вещ ества (г)
Э не р ге
ти че ска я
ценн ость
(ккал)
№
рец.
П рием пищ и, наим ен о ва н и е блю да
М асса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
7
160
3,87
4,5
20,5
181,86
М и н е р а л ь н ы е вещ ества
(м г)
Витам ины (мг)
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
8
9
10
11
12
13
14
15
0,06
5
24 ,22
14
0,16
2,52
1,27
0,25
4,8
0,82
Завт[эак
175
Каш а вязкая м ол очная (из пш ена и
риса) "Д руж ба"
376
Чай с сахаром
180
0,08
0,05
13,51
54
1,06
Б утерброды с м а сл о м 10/5
10/5
2,42
8,05
16,13
146,5
0,13
6,37
12,6
50,14
382,36
0,15
0,8
0,8
19,6
94
0,8
0,8
19,6
94
И того за З ав тр ак
0,02
44,45
0,02
0,06
45,75
38
14,17
и
2-ой зав тр ак
|Ф рукт свеж ий*
I
И того за 2-ой з ав тр ак
1
г
20
0,4
0,06
20
0,4
32
22
4,4
18
5
Hi
О бед
м
i
•
75
И кра све ко л ьн а я _ в/у
40
0,94
3,06
5
50,74
3,74
0,06
13,26
16,94
7,6
0,46
88
Щ и из свеж ей капусты с картоф елем
со см етаной_в /у
150
4,39
2,84
12,42
79,62
0,02
4,32
0,06
5,07
16,56
6,99
0,24
50
5,86
11,36
8,3
158,6
0,05
0,66
62,15
9,05
0,35
110
7,66
6,39
41,51
254,22
ч- •
. -0 k r
.rtryC .-
I-
274
З разы рублены е
171
Каш а гречневая рассы пчатая (2
вариант)
326
С оус красны й о сновн ой
349
Ком пот из см е си сухоф руктов
V
20,15
0,54
201,91
4,55
10
0,1
0,52
0,74
8,46
0,46
0,02
0,66
0,72
0,62
0,03
150
0,05
0,05
21,75
81
1,12
0,02
1,7
1,17
0,95
0,23
Х л еб рж аной
15
0,72
0,16
6,94
32,1
Х л е б п ш ени чн ы й
15
1,2
0,15
7,2
36
20,92
24,53
103,86
700,74
И того за О бед
ш $
т
______________ ______ ■
_____________________________
П ол д н и к
3; ■
•
50
7,3
10,8
6,95
100,5
309
М акарон ны е изделия отварны е
110
4,03
3,3
19,36
166,83
330
С оус б елы й осн о вн о й _
20
0,28
1
1,18
14,82
14,4
58,5
180
0,03
10,33
12,46
0,04
0,5
13,16
0,7
3,81
5,49
58,64
166,81
0,39
18,5
1
28
36
88,32
22,92
0,02
0,36
6,76
5,46
4,56
0,2
0,02
9
19,26 137,12 3,44
К и сл о м ол о чн ы й напиток_
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
Х л еб п ш ени чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
0,04
0,04
20
120
90
5,08
И того за П ол д н и к
16,11
17,8
55,49
438,65
20,52 177,04 3,44
И того за д е н ь
44,2
55,73
229,09
1615,75
50,87
■
3
3
0,06
0,03
■;
Котлета "Друж ба
352,04 Н апиток "В итош ка Л а й т"_
‘
12,46
6
0
189,5
4,6
152,6
5
14
0,1
7,32
0,52
21 ,52
553,99
14
;,
12,5!
ГО
3 5 9 0-2 0
П ри лож ение 8 к С а нП иН 2.3/2.4.3590-20
П р и м е р н о е м е н ю и п и щ е в а я ц е н н о с т ь п р и г о т о в л я е м ы х б л ю д ( л и с т 3)
Р а ц и о н : Я с л и 1-Зг. г.К а ч к а н а р _
Д е н ь : среда
С е зо н : 01.01-12.31 (Все)
II
Н е д е л я : 1________________________________В о з р а с т : 1-3 года
гва
Fe
I
1Ь
№
рец.
П рием пищ и, наим ен о ва н и е блюда
1
2
З а в т эак
I
0,16
./
0,25
i
и
0,82
М асса
порции
3
П ищ евы е вещ ества (г)
Э н е р ге
ти ч е ска я
ценн ость
(ккал)
Б
Ж
У
4
5
6
7
М и н е р а л ьн ы е вещ ества
(мг)
В итам ины (мг)
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
8
9
10
11
12
13
14
15
81
12,6
0,12
3,66
0,26
2,75
0,05
~
0,71
174
Каш а в язкая м о л о чна я я ч невая_
160
9,9
10,68
49,52
236,16
379
К оф ей н ы й н а п и то к с м олоком
180
2,85
2,41
14,37
90,91
0,05
1,16
113,2
Х л е б п ш ени чн ы й
10
0,8
0,1
4,8
24
0,02
0,02
2,54
С ы р (порци ям и)
5
1,32
1,33
14,87
14,52
68,69
368,25
0,06
0,03
7,42
28,97
0,06
0,03
7,42
28 ,97
15
Ч того за З а в т р а к
0,05
17,18
0,19
50
10,5
30
19,01
255,1
1,23
2 -о й з а в т р а к
4,4
3
■
54,9 I К ом по т из кл убни ки
150
4 т о го за 2 -о й з а в т р а к
0,24
4;
О бед
6
0,46
J9
0,24
05
0,35
4,55
Ь2
0,03
95
0,23
0,06
,49
0,39
Ь,8
62?
312
352
40
1,89
1,89
5,03
44,36
0,01
6,63
1,14
1,56
6,99
49,47
0,06
4,76
С уф л е из печен и с рисом
50
10,46
7,92
1,92
133,65
0,15
6,4
П ю ре кар то ф е л ьн о е в/у
110
2,28
3,74
35,72
166,84
0,14
18,78
К исель "В и то ш ка "
0,23
150
0,08
0,03
18
71,25
Х л е б рж аной
15
0,72
0,16
6,94
32,1
Х л е б п ш ени чн ы й
15
1,2
0,15
7,2
36
17,77
15,45
81,8
533,67
Что го за О б е д
0,02
14
0,1
/,32
0,5-
1,52
8,51
2,48
9
'
0,03
267,77 32,29
0,84
0,58
13,14
0,51
14,3
195,6
18,2
20
0,08
9,38
54,56
21,64
0,88
1,76
45
4
0,06
0,03
0,03
101,5
1,87
0,54
1,8
0,32
20
36,6
3,81
5,49
45
59,94
0,39
-П о л д н и к
0,22
-2 8 4
О м л е т н атурал ьны й
130
10,81
18,82
15,21
224,62
-3 8 8
Н а п и то к из пл од ов ш и повника
180
0,61
0,14
31,74
129,42
50
0,04
0,7
0,03
0,03
100
2,9
2 ,5
4
Х л е б п ш ени чн ы й
15
1,2
0,15
7,2
36
С н е ж к а с нал ивкой
50
К и с л о м ол о ч н ы й напиток
1,2
7
jfejg И;Н § | !
150
З ел е ны й го р о ш е к с л уком
01,06 С уп кар то ф е л ьны й с крупой
"Г еркул ес" в/у
12,69
4,13
3,77
24,71
149,63
- т о г о за П о л д н и к
19,65
25,38
82,86
589,67
p -о го за д е н ь
52,35
55,38
240,77
1520,56
-6 9 3
0,1
77,77 170,34 12,16
2,02
14,4
14,94
18,36
0,54
120
90
14
0,1
5,49
0,39
3,81
25,87
0,73
42 ,63
4,07
1,49
0,32
39,32 137,87 2,19
64,34
227,05
45
713,84
27,58
П ри лож ение 8 к С а н П и Н 2 .3 /2.4 .3 5 9 0-2 0
П р и м ер н о е м ен ю и п и щ ев ая ценн о сть п ри го тов л я ем ы х блю д (л и ст 4)
Рацион: Я сл и 1-Зг. г.К а ч ка н а р _
Д ень: ч е тве р г
С езон: 01.01-12.31 (Все)
Н еделя: 1________________________________В озраст: 1-3 года
№
рец.
П ищ евы е вещ ества (г)
П рием пищ и, н а и м ен ование блюда
М асса
порции
Б
Ж
У
2
3
4
5
6
" Г 'г
1
Э нерге
тическая
ценн ость
(ккал)
7
М и н е р а л ьн ы е вещ ества
(м г)
Витам ины (мг)
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
8
9
10
11
12
13
14
15
12,35
3,83
Завт зак
173
Каш а вязкая м ол очная п ш ени чн ая_
160
5,04
4,16
25 ,52
160
377
Чай с л и м о н о м _
180
0,19
0,03
13,91
56,52
1,06
Б утерброды с м а сл о м 10/5
10/5
2,42
8,05
16,13
146,5
0,13
7,65
12,24
55,56
363,02
0,13
0,8
0,8
19,6
94
0,8
0,8
19,6
94
И того за З а в тр а к
2,45
2,45
2,08
0,33
44,45
4,8
0,82
56,8
6,88
2-ой зав тр ак
|Ф р укт свеж ий*
И того за 2-о й з ав тр ак
1
-
0,06
20
0,4
20
0,4
6,71
0,23
22
32
4,4
i
18
О бед
75
И кра м ор ко вн а я_ в /у
40
0,56
1,56
4,2
30,04
82
Б орщ с капустой и картоф елем со
см етаной_в /у
150
0,99
2,82
11,12
73,74
0,02
4,41
287
Голубцы л е н и в ы е с м ясо м и рисо м _
120
9,43
7,9
15,79
171,84
0,06
13,01
26,58
330
С оус бел ы й о с н о в н о й _
40
0,56
2
2,36
29,64
0,04
13,52
388
К ом по т из ягод (за м о р о зка )_
150
0,51
0,12
26 ,45
107,85
0,45
1,5
Х л еб рж аной
15
0,72
0,16
6,94
32,1
Х л еб пш ени чн ы й
15
1,2
0,15
7,2
36
0,03
0,03
13,97
14,71
74,06
481,21
0,17
24,65
И того за О бед
0,51
а
10,77
0,51
Ут
27,36
20,49
22,5
50,34 119,34
0,27
10,92
9,12
0,4
0,04
12
12,45
15,3
0,45
0,06
0,5
3,81
5,49
110,28
49 ,98
0,39
П олдник
9
I
501
З апекан ка из творога с печен ьем _
130
20,49
26,01
22 ,07
207,73
0,35
335
С оус ф рукто в ы й _
40
0,2
0,04
25,8
104,16
0,84
376
Чай с сахаром
180
0,08
0 ,0 5
13,51
54
0,02
Х л е б пш ени чн ы й
10
0,8
0,1
4,8
24
0,02
0,02
К и сл о м ол о чн ы й напиток_
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
И того за П ол д н и к
24,47
28,7
70,18
439,89
0,1
1,93
Итого за д ен ь
46,89
56,45
219,4
1378,12
50,63
167,61
7,24
0,88
0,04
2,52
1,27
0,25
3,66
0,26
14
0,1
2,54
20
49,03 112,23
120
90
282,18
0,9
0,49
5,36
40 ,49
482,09
8,65
10-20
П ри л ож ение 8 к С а н П и Н 2.3/2.4.3590-20
П р и м е р н о е м ен ю и п и щ ев ая ценн о сть п ри го тов л я ем ы х бл ю д (л и ст 5)
Р ацион: Я сл и 1-Зг. г.К а ч ка н а р _
Д ень: пятница
С е зо н : 01.01-12.31 (Все)
Н еделя: 1
ства
I
Fe
I
15
I
Э н е р ге
ти ч е ска я
ценн ость
(ккал)
М и н е р а л ьн ы е вещ ества
(мг)
В итам ины (мг)
П рием пищ и, н а и м ен ование блюда
М асса
порции
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
150
3,8
4,4
18,41
128,3
0,06
85,24 111,14
74,6
0,68
180
6,03
3,06
18,9
128,7
10/10
6,5
8,7
14,2
161
139,2
9,46
0,49
16,33
16,16
51,51
418
0,51
0,12
26,45
107,85
0,45
0,51
0,12
26,45
107,85
0,45
2,25
8,4
15
147,75
З а в тр а к
I
18,04
' " о ,з з 1
Каш а м о л о чн а я ассорти (рис,
гречневая крупа)_
382,01 К акао на м о л о ке "
'" 0 , 8 2 |
3
Б утерброд с сы ро м 10/10_
И того за З а в тр а к
J — ""М
0,3
0,47
0,04
0,11
1,08
59
0,58
96
0,3
310,84
1,5
0,27
12
12,45
15,3
0,45
1,5
0,27
12
12,45
15,3
0,45
21,52 20,14
8,51
0,34
1
0,19
0,95
0,23
107,46
2-ой з ав тр ак
~Л 4,4 \
388
|Н а п и то к из п л од ов ш и пов ника
|
150
И того за 2-о й зав тр а к
~ 1 0,51 I
О бед
т Ш
310
П
15
\ \ 0,04~ |
199
ГЗ 1 0 ,4 5 1
349
~
П ищ евы е вещ ества (г)
№
рец.
1 0,06~1
49 1 0,39 1
!9 8 |
С уп кр е сть я н ски й с крупой и
см е та н о й _ в /у
150
Котлета "А с с о р ти "_
50
1,63
1,57
0,29
21,93
П ю ре из б о б о в ы х с м асл ом
110
9,75
4,79
23,22
178,1
К ом по т из см е си сухоф руктов
150
0,05
0,05
21,75
81
Х л е б рж аной
15
0,72
0,16
6,94
32,1
Х л е б п ш е н и чн ы й
15
1,2
0,15
7,2
36
15,6
15,12
74,4
496 ,8 8
И того за О б ед
1
0,02
12
0,09
0,21
1,56
1
20,96
0,02
1,12
1,05
80,95 216,41
1,7
1,17
0,06
0,03
0,03
13,24 22,52
0,02
3,81
5,49
112,95
16,19
0,39
—
СО
со
оо
-
О р
о -£*•
Полдник
143
1
Р агу из ов о щ е й _ в /у
110
8,46
13,13
50,94
326,49
0,28
М ан н и к
50
1,39
1,81
16,56
87,26
0,02
59,47 218,69
0,02
14,4
58,5
0,36
19,26 137,12 3,44
.27 1 0 , 2 b l 352.04 Н апиток "В и то ш ка Л а й т"_
Х л е б п ш е н и чн ы й
486
0,2Ь
180
20
1,6
• 0,2
9,6
48
0,04
0,04
К и с л о м о л о ч н ы й напиток_
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
14,35
17,64
95,5
570,25
0,74
46,79
49,04
247,86
1592,98
14
.П.49
I 0.1
|
1 И того за П о л д н и к
§ Ж 1 И то го за д е н ь
1
:ji
§
4,08
176,69 213,95 66,62
0,16
5,54
10,75
5,08
20
120
79,49 379,89
3,6
307,31
93,76 462,91
4,19
1
90
1,93
2,13
0,11
7,32
0,52
14
0,1
90,07
773,06
1
6,57
П ри лож ение 8 к С а н П и Н 2 .3 /2.4 .3 5 9 0-2 0
П р и м ер н о е м ен ю и п и щ ев ая ц енн о сть п ри го тов л я ем ы х бл ю д (л и ст 6)
£
Р ацион: Я сл и 1-Зг. г.К а ч ка н а р _
Д ень: п о н е д ел ь н и к
С езон: 01.01-12.31 (Все)
______________________________________________________ Н еделя: 2_______________________________В озраст: 1-3 года
П ищ евы е вещ ества (г)
Э не р ге
ти ч е ска я
ценн ость
(ккал)
№
рец.
П рием пищ и, н а им ен ование блюда
М асса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
7
_________________________
М и н е р а л ь н ы е вещ ества
(м г)
Витам ины (мг)
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
8
9
10
11
12
13
14
15
З ав тр ак
..
£
173
Каш а м ол очная Геркулес
150
12,68
16,06
48,93
298,05
378
Чай с м о л о ко м _
180
1,27
1,44
15,92
81,91
0,04
1,2
9
113,95 83,52
13,87
0,37
10/10
6,5
8,7
14,2
161
0,04
0,11
59
139,2
9,46
0,49
20,45
26,2
79,05
540,96
0,08
1,31
3
Б утерброд с сы ром 10/10_
И того за З ав тр ак
96
254,46
23 ,78
fit
2-ой зав тр ак
|Ф рукт с веж ий*
I
|
1
Итого за 2-ой зав тр ак
0,8
0,8
19,6
94
0,8
0,8
19,6
94
20
0,4
0,06
20
0,4
32
22 .
п
4,4
18
О бед
_с
И кра ка б а чко в ая _ ттк
40
0,76
3,56
3,08
47,6
0,02
2,8
1,24
16,4
14,8
6
0,28
Щ и из свеж ей капусты с картоф елем
со см етаной_в /у
150
4,39
2,84
12,42
79,62
0,02
4,32
0,06
5,07
16,56
6,99
0,24
0,05
0,66
62 ,15
9,05
274
З разы рублены е_
50
5,86
11,36
8,3
158,6
171
Каш а гречневая рассы пчатая (2
вариант)
110
7,66
6,39
41,51
254,22
326
С оус красны й о сновн ой
348
Ком пот из и зю м а_
10
0,1
0,52
0,74
8,46
150
0,35
0,08
24 ,84
99
Х л еб рж аной
15
0,72
0,16
6,94
32,1
Х л еб пш ени чн ы й
15
20,15
0,54
0,46
0,02
201,91
0,66
0,72
12
0,35
4,55
0,62
0,03
6
0,06
1,2
0,15
7,2
36
21,04
25,06
105,03
715,6
130
10,81
18,82
15,21
224,62
50
4,39
1,69
28
147
Чай с сахаром
180
0,08
0,05
13,51
54
К исл ом ол очны й напиток_
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
Х л еб пш еничны й
20
1,6
0,2
9,6
48
0,04
0,04
И того за П ол д н и к
19,78
23,26
70,32
523,62
И того за д ен ь
62 ,07
75,32
274
1874,18
И того за О б ед
12,46
0,03
0,03
8,27
3,81
12,46
1,86
60,08
5,49
19
0,39
NTPI | R'ffl:
88
4
~~Т:
"3
<*Т01
Па
164,26
П ол д н и к
284
О м л е т натурал ьны й
428,01 Б улочка М ал ю тка_
376
ЯГ
it
0,1
0,22
77,77 170,34 12,16
2,02
1
0,02
0,98
2,52
20
120
90
5,08
20
203,74
30,56 100,46 2,26
13
1,27
0,25 ?
14
0,1
7,32
0,52
34,94
760,52
6
14,05
-
т о ге
Тоге
(590-20
П ри лож ение 8 к С а н П и Н 2.3/2.4.3590-20
П р и м е р н о е м ен ю и п и щ ев ая ценность при го тов л яем ы х бл ю д (л и ст 7)
Р ацион: Я с л и 1-Зг. г.К а ч ка н а р _
Д ень: вторн ик
С езон: 01.01-12.31 (Все)
Н ед ел я: 2_______________________________ В озраст: 1-3 года
цества
1
1 Fe 1
1 15 1
П ищ евы е вещ ества *
Э нерге
тическая
ценн ость
(ккал)
М и н ерал ьн ы е вещ ества
(мг)
В итам ины (мг)
№
рец.
П рием пищ и, н а и м ен ование 5г - : с =
М асса
порции
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
0,06
0,86
43,22
99,9
88,06
15,13
0,38
2,52
1,27
0,25
4,8
0,82
21,2
1,45
З ав т эак
181
Каш а из м ан н о й крупы
160
14,04
19,5
52.28
195,9
37
0,37 1
376
Чай с сахаром
180
0,08
0,05
-3 .;-
54
6
0,49 |
1,06
Б утерброды с м а сл о м 10/5
10/5
2,42
8,05
16,13
146,5
0,13
16,54
27,6
81 ,92
396,4
0,19
0,88
0,75
0,15
18,3
76,2
0,05
15
10,5
48
18
0,75
0,75
0,15
18,3
76,2
0,05
15
10,5
48
18
0,75
0,06
3,45
12,63
0,09
1,56
И того за З а в тр а к
78
0,02
44,45
43,22
144,35 90,58
2-ой зав тр ак
389
4,4
|
8
|
6
0,28
,99
0,24
Г.05
|С оки ф р укто в ы е и ягодны е
О бед
108
15
'
С уп кар то ф е л ьны й с к л е - ' =
150
2,13
2,76
11,28
86,55
50
1,63
1,57
0,29
21,93
110
7,83
7,83
21,4
138,73
150
0,05
0,05
21 .75
81
Х л еб рж аной
15
0,72
0,16
6.94
32,1
Х л еб пш е н и чн ы й
15
1,2
0,15
7J2
36
13,56
12,52
68.86
396,31
6,28
7,64
28 ,32
191,98
14,4
139
Капуста ту ш е н н а я _
0,35 J
4,55
349
К ом пот из см е си сухофр>
0,0^ Ц
6
__1
0,3
Каш а вязкая м ол очная .'з
130
352,04 Н апиток "В и то ш ка Л а й - _
180
14
7 ,3 2
18,92
1,12
0,02
15,21
0,71
1
1,05
1
0,19
65,12
45,1
23,1
0,92
1,7
1,17
0,95
0,23
0,06
0,03
0,03
23,61
14,19
0,02
2 ,С12
406
58,5
0,36
19,26 137,12 3,44
Х л е б пш е н и чн ы й
20
1,6
0,2
9.6
48
0,04
0,04
К и с л о м ол о ч н ы й н а п и тс -_
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
В атруш ка с по ви д л ом _
50
39,2
14,9
330,4
1614,7
49,98
2 5 ,2 4
386.72
1963,18
0,64
80,83
65,51
555.8
2832,09
1,06
- - И т о г о за П ол д н и к
1,27
0,04
20,04 43,34
3,81
5,49
95,64
45,99
0, ^ i -И т о го за д е н ь
0 ,1
_0 52_
5,08
120
20
33,1
0,6
53,1
4,04
92,59 214,53 4,06
90
6
V 1,05"
■ к >
яж
'.V-3g|r-
7,32
0,52
14
0,1
7,2
36,6
52,72
183,08
433,57 355,84 137,91 12,52
34,94
2
0,39
П ол д н и к
173
64,26
12,16
г
И того за О бед
0,0 2_1
5.49
.
К отлета "А сс о р ти "_
J
0.62
150
И того за 2-о й за в тр а к
/ ГЗ'З
j i -Ц
t
ы
!{Й.Г
&
Щ-
-r-.-e : ■ СанПиН 2.3/
Dpi
Pat 1
П р и м ер н о е м ен ю и п и щ ев ая ц енн о сть п риго товл я ем ы х блю д (л и ст 8)
Р ацион: Я сл и 1-Зг. г.К а ч ка н а р _
Д ень: среда
С езон: 01.01-12.3"
Зсе)
Н еделя: 2
я •Шж
Ш
1
-*• ■— : t
N?
1*
ре
_ J
V?
_3c
- g
3/
,
№
рец.
П рием пищ и, наим ен о ва н и е блюда
1
2
М асса
порции
П ищ евы е вещ ества (г)
Б
Ж
У
3
4
5
6
Э н е р ге
ти ч е ска я
ценн ость
(ккал)
7
’/н н е р а л ь н ы е
(мг)
В итамины (мг)
В1
С
А
5
Са
Р
8
9
10
11
12
13
З ав тр ак
I
55
JM ,
Итс i
-------- Л
3*'
2-
5,5
173
Каш а вязкая м ол очная п ш ени чн ая_
150
4,73
3,9
23,93
150
379
К оф ей ны й н а п и то к с м ол оком
180
2,85
2,41
14,37
90,91
0,05
1,16
2
Б утерброд с по ви д л ом _ 10 /1 0
10/10
0,88
1,4
10,12
56,72
0,01
0,04
8,46
7,71
48,42
297,63
0,06
1,2
0,8
0,8
19,6
94
0,8
0,8
19,6
94
И того за З а в тр а к
72В
113,2
81
3,64
8,28
116,84
4
1
2-ой з ав тр ак
Ф р укт свеж ий*
Итс j*
O'
7/
•
_1C
|
О б ед
37
26 £
*
1 c
J ___ 1___
И того за 2-о й зав тр ак
_32 |
34 f:
0.4
20
0,4
3,74
0.06
0,05
4,75
22
32
'
75
И кра све ко л ьн а я _ в/у
40
0,94
3,06
5
50,74
101
С уп картоф ел ьны й с пш еном _в /у
150
1,28
1,63
11,87
90
235
С уф ле из ры бы (м интай ) с рисом
пэровов
50
1,43
3,57
4,65
80,73
312
П ю ре картоф ел ьное_в/у
110
2,28
3,74
35,72
166,84
0,14
352
К исель "В и то ш ка "_
150
0,08
0,03
18
71,25
0,23
Х л е б рж аной
15
0,72
0,16
6,94
32,1
Х л е б пш ени чн ы й
15
1,2
0,15
7,2
36
7,93
12,34
89,38
527,66
;
P
20
0,06
И того за О бед
0,5
0,03
13,26
16,94
267,77 32,3
6
18,78
0.37
0.08
9,38
1.76
45
3,81
f
2.27
320,66
6
0,03
27,8
103.5
3,91
12.66
1
92,15
54,56
2
П олдник
Итс
291,01 П л ов с курин ы м ф ил е_в/у*
П(
130
12,66
14,64
40,38
325,47
Чай с л и м о н о м _
180
0,19
0,03
13,91
56,52
Х л еб пш ени чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
К и сл о м ол о чн ы й напиток_
100
2,9
2,5
4
И того за П ол д н и к
17,35
17,37
И того за д ень
34,54
38,22
377
~46f
31
37 £
Итс
Итс
Cpr
И то г
ЩIII if
■Ш-яе
:‘ч#1
г
'Ш.
"Ш'.\
т •’
Ш ’ s ? « Л?
Щ ;;tr
Щ-г
Щ $
1нИ
ШШ
s;L i{
*1
■■
#1
& :
0,07
30,11 113,96
2,45
12,35
0,04
0,04
5,08
50
0,04
0,7
67,89
479,99
0,15
225,29
1399,28
7,1
56,1
20
32.66
143.44 2,67
120
3,83
4
7
90
167,54 207,79 2
45
515,02
П ри л ож ение 8 к С а н П и Н 2 .3 /2.4.3590-20
~ хи м ер но е м ен ю и п и щ ев ая ценн о сть п ри го тов л я ем ы х бл ю д (л и ст 9)
Рацион: Я с л и 1-Зг. г.К а ч к а н а р _
Д ень: че тве р г
С езон: 01.01-12.31 (Все)
Н еделя: 2_______________________________ В озраст: 1-3 года
П ищ евы е вещ ества (г)
Э н е р ге
ти ч е ска я
ц енн ость
(ккал)
М и н ерал ьн ы е вещ ества
(мг)
В итам ины (мг)
№
рец.
П ри е м пищ и, наим ен о ва н и е блюда
М асса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
7
160
3,52
3,07
11,52
96
180
6,03
3,06
18,9
128,7
10/5
2,42
8,05
16,13
146,5
0,13
11,97
14,18
46 ,55
371,2
0,22
0,06
0,03
7,42
28,97
0,06
0,03
7,42
28,97
150
0,99
2,82
11,12
73,74
150
23,4
25,8
41 ,55
522
16,05
0,45
В1
С
А
Е
Са
8
9
10
11
12
0,51
21,12
Р
Мд
Fe
13
14
15
З а в тр а к
120
С уп м о л о чн ы й с м а каронн ы м и
и зд е л и я м и _
382,01 К акао на м о л о ке "
1,06
Б утерброды с м а сл о м 10/5
И того за З а в тр а к
87,63
0,46
0,47
1,08
0,98
44,45
4,8
235,17
45,3
0,82
2-о й за в тр а к
54,9 |К о м п о т из кл у б н и ки _
„
|
150
И того за 2-ой зав тр ак
0,24
12,69
7
9
20,49
22,5
10,77
0,51
0,24
9
81,48
21
1,95
0,27
12
12,45
15,3
0,45
О бед
82
Б орщ с капустой и картоф ел ем со
см е та н о й _ в /у
43 452 Ж а р ко е по -д о м а ш н е м у (с филе
ку р и н ы м )_ в /у
388
0,02
4,41
К ом по т из ягод за м с с с зк а _
150
0,51
0,12
26 ,45
107,85
Х л е б рж аной
15
0,72
0,16
6,94
32,1
Х л е б п ш е н и чн о й
15
1,2
0,15
7,2
36
26,82
29,05
93,26
771,69
20,94
130
20,49
26,01
22 ,07
207,73
0,35
40
0,2
0,04
25,8
104,16
0,84
180
0,61
0,14
31,74
129,42
0,54
1,8
К и сл о м ол о чн ы й
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
20
Х л е б пш ени чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
0,04
0,04
25,8
28 ,89
93,21
539,31
0,12
64,65
72,15
240 ,4 4
1711,17
И то го за О б е д
1,5
0,06
0,03
3,81
0,03
0,51
82,95
178
5,49
0,39
65,09
3
Полдник
501
З апекан ка из ~ е : : ; -
335
С о ус ф р у кт о в ь й _
388
Н а п и то к из плед с е
И того за П о л д н и к
И того за д е н ь
з
: - r - e - =e v _
=
50,63
2,47
24,39 95,05
0,49
167,61
0,32
7,24
5,36
0,88
0,04
14,4
14,94
18,36
0,54
120
90
14
0,1
7,32
0,52
5,08
0,32
299,12
0,83
9
61,24
481,97
21
7,65
П ри лож ение 8 к С а н П и Н 2,3/2
|
j
:
Ж
5
Г
\
~у& '
" Щ
;
0
‘
:
П ри лож ение 8 к С а н П и Н 2 .3 /2 .4 .3 5 К -2 С
П рим ерное меню и пищ евая ценность приготовляемы х блю д
Рацион: Д /с 3-7 л е т г.К а ч ка н а р _
Д ен ь : п о н е д ел ь н и к
С езон: 01.01-12.31 (В се)
Н ед ел я: 1________________________________В озраст: 3-7 л ет
П ищ евы е вещ ества (г)
Э н е р ге
ти ч е ска я
ценн ость
(ккал)
№
рец.
П ри ем пищ и, наим ен о ва н и е блюда
М асса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
7
170
3,74
3,26
12,24
102
20/10
1,32
2,1
15,18
85,08
200
1,41
1,6
17,69
91,01
6,47
6,96
45,11
0,9
0,18
0,9
0,18
3,88
3,53
М и н ерал ьн ы е вещ ества
(м г)
В итам ины (мг)
В1
С
А
Е
Са
Р
мд
Fe
8
9
10
11
12
13
14
15
0,54
22,44
0,02
0,06
10,92
5,46
12,42
3,06
12,06
0,04
1,33
10
126,61
92,8
15,41
0,41
278,09
0,11
1,93
242,91
21,96
91,44
0,06
18
12,6
57,6
21,6
0,9
21,96
91,44
0,06
18
12,6
57,6
21,6
0,9
33,19
151,61
0,08
11,08
9,46
47,11
16,45
0,61
0,07
2,35
0,2
0,02
З а в тр а к
120
С уп м о л о чн ы й с м а каронн ы м и
и зд е л и я м и _
2
Б утерброд с по ви д л ом _ 20 /1 0
378
Чай с м о л о ко м _
И того за З а в тр а к
0,49
93,11
36,64
2-о й зав тр а к
389
|С оки ф р укто в ы е и ягодн ы е
,
|
180
И того за 2-о й з ав тр ак
О б ед
96
Р а ссо л ь н и к л е н и н гр а д ски й со
с м е та н о й _ в /у
180
234
Б иточки р ы б н ы е из кеты _
70
7,7
10,99
7,56
174,3
205
Р и с с о в о щ а м и _в /у
130
4,49
5,19
24,73
163,28
330
С о ус белы й о с н о в н о й _
20
0,28
1
1,18
14,82
348
К ом по т из и зю м а _
180
0,42
0,1
29,81
118,8
Х л е б рж аной
30
1,44
0,32
13,88
64,2
Х л е б п ш ени чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
19,81
21,33
119,95
735,01
2,06
1,75
4,22
42,53
И того за О б е д
0,45
0,02
0,13
77,28
11,51
6,76
16,8
44,1
5,46
4,56
14
8
5,08
7,32
0,52
25,23
1
0,12
0,04
0,04
13,94
18,27
2,23
2,39
0,13
52,92
23
4,96
33,69
1,32
1,44
1,24
0,06
2,8
1,41
0,28
7,32
0,52
Полдник
6,09
З ап е ка н ка к а р т о ф е л ь н а я ,.
ф а р ш и р о в ан н а я м ясо м кур с
о в о щ а м и _в /у
326
С о ус кр а сн ы й о сновн ой
376
Чай с сахаром
130
0,04
20
0,2
1,04
1,48
16,92
0,92
200
0,09
0,06
15,01
60
0,02
0,04
Х л е б п ш е н и чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
0,04
0,04
К и с л о м ол о ч н ы й напиток_
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
20
И того за П о л д н и к
6,85
5,55
34,31
217,45
0,12
3,91
22,39
0,04
И того за д е н ь
34,03
34,02
221,33
1321,99
37,78 84,02
0,17
5,08
120
90
14
131,36 127,93 23,97
14
556,91
8
0,1
0,96
16,09
If ;1 I
f
-5-.'5 5 к С анП иН 2 .3/2.4
П р и м ер н о е м еню и пищ евая ценн о сть приго товл я ем ы х бл ю д (л и ст 2)
Р ацион: Д /с 3-7 л ет г.К а ч ка н а р _
Д ен ь : вторн ик
С е зо н : 01.01-12.31 (В се)
Н еделя: 1
В о з р а с т : 3-7 лет
П ищ евы е вещ ества (г)
М и н е р а л ьн ы е ве:
(м г)
В итам ины (мг)
П рием пищ и, н а и м ен ование блюда
М асса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
7
170
4,11
4,78
21,78
193,23
200
0,09
0,06
15,01
60
20/10
2,42
8,06
16,14
146,5
0,14
6,62
12,9
52,93
399,73
0,16
0,8
0,8
19,6
94
0,8
0,8
19,6
94
i
Щ
Э н е р ге
ти че ска я
ценн ость
(ккал)
№
рец.
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
8
9
10
11
12
13
14
0,07
6
25 ,73
14
2,8
1,41
40
14,82
З ав тр ак
175
Каш а вязкая м ол очная (из пш ена и
риса) "Д руж ба"
376
Чай с сахаром
1,04
Бутерброды с м асл ом 20/10
И того за З а в тр а к
0,02
44,46
0,02
0,07
20
0,4
20
0,4
45 ,84
4,8
2-ой зав тр ак
Ф р укт св е ж и й *
1
И того за 2-о й зав тр ак
О б ед
m
£
V к
0,06
22
32
18
'
75
И кра све ко л ьн а я _ в/у
50
1,18
3,83
6,25
63,43
4,68
0,08
16,58 21 ,18
88
Щ и из свеж ей капусты с картоф елем
со см етаной_в /у
180
5,27
3,41
14,9
95,54
0,02
5,18
0,07
6,08
0,07
0,92
8,39
87,01
12,67
274
З разы рубл ены е_
70
8,2
15,9
11,62
222,04
171
Каш а гречневая рассы пчатая (2
вариант)
130
9,06
7,55
49 ,05
300,44
326
С оус красны й о сновн ой
20
0,2
1,04
1,48
16,92
0,92
0,04
1,32
1,44
1,24
349
К ом пот из см еси сухоф руктов
180
0,06
0,06
26,1
97,2
1,34
0,02
2,04
1,4
1,14
Х л еб рж аной
30
1,44
0,32
13,88
64,2
Х л еб пш ени чн ы й
20
5,08
7,32
0,85
76,21
201,64
Итого за О б ед
17,44
9,5
19,87
28,21
0,64
1,6
0,2
9,6
48
27,01
32,31
132,88
907,77
0,04
0,04
10,22
15,12
9,73
140,7
4,76
3,9
22,88
197,16
0,28
1
1,18
14,82
16
65
0,4
21,4
238,62
13,08
17,44
0,7
18,42
25,9
0,02
6,76
5,46
П олдник
Котлета "Д руж б а"_
70
309
М акарон ны е изделия отварны е
130
330
С оус белы й о с н о в н о й _
20
352,04 Н апиток "В итош ка Л а й т"_
I
.
200
0,06
123,65
27 ,09
Х л еб п ш ени чн ы й
30
2,4
0,3
14,4
72
0,06
0,06
К исл о м ол о чн ы й напиток_
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
Итого за П ол д н и к
20,56
22,82
68,19
Итого за д е н ь
54,99
68,83
273,6
4,56
0,2
152,36 3,82
7,62
20
120
539,68
22,88 197,54 3,82
163,19
1941,18
55,98 214,98 5,14
6
10,98
90
14
25 ,18
365,35
14
i
I
I
й|
I* i-й
щ щ■
I
Припсшенле :
Рацион: Д к М
м
Д ен ь : среда
С езон: 0 1 .0 1 -1 2 3 1
t Z a * ~ L 5 Z * ЗгнС -20
(Вое)
Н е д е л я : 1________________________________В о з р а с т : 3-7 л е г
,'щ евы е вещ ества (г)
№
рец.
втшшшт 4 M
M
K
M
D
лхои#
1
3
Э н е р ге
ти че ска я
ценн ость
(ккал)
Б
Ж
У
4
5
6
7
\Л * - е с а г ъ г - « э е - е .~ з £
Витам ины (м г
ж~
В1
С
А
£
8
9
10
11
Z*
| t2
13
щ
Fe
1 14
15
З автз»
г
174
379
15
р
•••лес м
и
СаС М
М
Ит о — а
0_ЛМ
549
м
* 'Ш
рн
«
-
НР ^
« згатт шя i— г г » : тлгжш
........
В
11,35
52,62
250,92
3.17
2,68
15,97
101,01
0,06
1,29
-2 1 ~ 3
20
1,6
0,2
9,6
48
0,04
0,04
£ 36
2.64
2,66
'7 .9 3
16,89
78,19
434,29
0,07
0,04
8,9
34,76
0.07
0,04
8,9
34,76
2.36
2,36
6,28
55,45
0,01
8,28
1 37
1,87
8,39
59,37
0,07
5,71
н 64
: ■
11,08
2,68
187,11
0,21
8,96
4,42
42,22
197,18
0,16
22,2
0,11
0,04
24
95
0,31
1.44
0,32
13,88
64,2
1,6
0,2
9,6
48
24.22
20,29
107,05
706,31
12,47
21,72
17,55
259,18
3.68
0,16
35,27
143,8
1,6
’ 0,2
9,6
48
0,04
0,04
0,04
0,7
|
д в -ж
■—
Канет «
И т о х за : - э » а а
D ili.. .
-ш
' -2
Ю .52
2Х
■v
34,36
0,1
0,23
*Х
21
30
I "3
1 7J32
50
££
*225 i *
1,43
- 52
21
26 £3
02S
|-g 7 t
i
-• :
* : f-t
*•
• ^
О бед
Зеие-*«* "звеив т д »_
1П1 *- ■ - У— ■■
1 ... .—»
“Ч яивгие’ * •
С о т е « - е м * : *■=■»_
312 С е х е ж ~ за п в т л ~ т
622
352
51
2Х
* х х а ь Ъ г~т ш ш Г_
Ive sf я м е *
. ‘ .~ez ~ ип иг ■ ..г
20
И тоге за О т - х
: :*i
г
>4 2£
•* os 5 1 1а с£ £6
50
20 02 2~ 0
5.6
2 35
0 ~3
- 2-*
2 3 3* " 5
2S
*>
0 '2
0,04
г Э5
0,04
45,19
135.6
2 *5
2
: эе
'2 2
ЗС
I 52
А5
П о л х -* ч
284
• О м ег -и г я —
II
• 5С
388
693
И то го
> ге £
- - - - 1Т1ГТ. IIГ Ш ~ 1 — ГГ _
э - е и и : |Иниимс1* _
за " o -j m *
И то го за
z .i~
--
X
-X
5С
2,9
2,5
4
50
- '3
3,77
24,71
149,63
21,78
28,35
91,13
650,61
64
65,57
285,27
1825,97
0,12
0,25
0,6
ос — * х з
'£
Or
20 х
0£
£06
-О С
I 52
'20
20
26.07
0 3 6 2 **
48,21 182.57 2.85
50
за
I 'З
~ os
С~ £
233
*.*
30
< С£С
4.07
1,59
- ос
35
Т " ■f
ip\
П ри л ож ение 8 к С анП иН 2.3/2.4.3590-20 590-20 590-20 590-20 590-20 590П р и м е р н о е м е н ю и п и щ е в а я ц е н н о с т ь п р и г о т о в л я е м ы х б л ю д (л и с т 4)
Р а ц и о н : Д /с 3 -7 л е т г.К а ч к а н а р _
Д е н ь : че тве р г
С е зо н : 01.01-12.31 (В се)
Н еделя: 1
№
рец.
П рием пищ и, н а и м ен ование блюда
1
2
М асса
порции
В о з р а с т : 3-7 лет
П ищ евы е вещ ества (г)
Б
Ж
У
3
4
5
6
Э н е р ге
ти че ска я
ценность
(ккал)
7
М и н е р а л ь н ы е вещ еств:
(мг)
Витам ины (мг)
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
8
9
10
11
12
13
14
15
13,72
4,26
З а в т эак
173
Каш а вязкая м ол очная п ш ени чн ая_
180
5,67
4,68
28,71
180
377
Чай с л и м о н о м _
200
0,22
0,03
15,46
62,8
1,07
Бутерброды с м асл ом 20/5
20/5
2,42
8,05
16,13
146,5
0,13
8,31
12,76
60,3
389,3
0,13
0,8
0,8
19,6
94
0,8
0,8
19,6
94
И т о го за З а в т р а к
2,72
2,72
2,31
0,3
44 ,45
4,8
0,8
58,17
7,11
2-о й з а в т р а к
|Ф р укт св е ж и й *
|
1
И т о го за 2 -о й з а в т р а к
0,06
20
0,4
20
0,4
8,38
0,28
22
32
4,4
18
О бед
• 5#ч-
75
И кра м о р ко в н а я_ в /у
50
0,7
1,95
5,25
37,55
82
Борщ с капустой и картоф ел ем со
с м етаной_в /у
180
1,19
3,39
13,35
88,49
0,03
5,29
287
Голубцы л е н и в ы е с м ясо м и рисом _
150
11,79
9,88
19,74
214,8
0,08
16,26 33,23
330
С оус белы й осн о в н о й _
60
0,84
3
3,54
44,46
0,06
20,28
388
Ком пот из ягод (за м орозка)_
180
0,61
0,14
31,74
129,42
0,54
1,8
Х л еб рж аной
30
1,44
0,32
13,88
64,2
Х л еб пш еничны й
20
1,6
0,2
9,6
48
0,04
0,04
18,17
18,88
97,1
626,92
0,24
30,57
И т о го за О б е д
34,2
24 ,59
27
0,6:
12,93
0,6
62,93 149,18
0,32
16,38
13,68
0,6
0,0(
14,4
14,94
18,36
0,5'
о,1;
0,6
5,08
7,32
139,61
62,2
0 ,5 ;
П олдник
501
З апекан ка из творога с п ечен ьем _
150
23,64
30,01
25,47
239,68
0,4
335
С оус ф руктов ы й_
40
0,2
0,04
25,8
104,16
0,84
376
Чай с сахаром
200
0,09
0,06
15,01
60
0,02
К и сл о м ол о чн ы й напиток_
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
Х л еб п ш ени чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
0,04
0,04
И т о го за П о л д н и к
28,43
32,81
79,88
501,84
0,13
И т о го за д е н ь
55,71
65,25
256,88
1612,06
|! Щ '
■ЩШ
“
'и ,
ш
'Ш -
j.
j
1JH?
ЦП
Ш
%: -ш
: -_.
■ ж ®
Iff-
К Ш' :
5-
‘
•
:• $ йУ Н
Л;
-
:■
г
|
ь
•
> . 'v : .
■
\
5
$ $
y
} i
■
i
f
58,42
193,4
7,24
20
120
0,88
0,04
2,8
1,41
0,28
90
14
0,1
7,32
0,52
5,08
2
55,29 133,73
308,17
1
0,5/
5,36
47 ,47
556,82
9,58
Приложение 8 к Сан П и - 2-3/2.4 35ЭОт2С
П р и м е р н о е м ен ю и п и щ ев ая ценн о сть п ри го тов л я ем ы х бл ю д (л и ст 5)
Р аци о н: Д /с 3 -7 л е т г.К а ч ка н а р _
Д ен ь : пятница
С езон: 01.01-12.31
Все
Н еделя: 1________________________________В озраст: 3-7 лет
№
рец.
М асса
порции
П ри ем пищ и, н а и м ен о в а н и е блюда
1
2
П ищ евы е вещ ества (г)
Э н е р ге
ти че ска я
ц енн ость
(ккал)
В итам ины (мг)
В1
С
А
Е
Са
р
7
8
9
10
11
12
13
20 ,86
145,41
0,07
3,4
21
143
8,7
14,2
161
17,51
17,09
56,06
449,41
0,63
0,61
0,14
31,74
129,42
0,54
1,8
0,32
14,4
14,94
18.36
0.54
0,61
0,14
31,74
129,42
0,54
1,8
0,32
14,4
14.94
18.36
0.54
2,7
10,08
18
177,3
25,82
24 ,17
10,21
0,41
1
1,47
1
0.27
1,14
0.28
Б
Ж
У
3
4
5
6
170
4,31
4,99
200
6,7
20/10
6,5
Ц;
-
14
15
З ав т эак
18,04
Каш а м о л о чн а я ассо р ти (рис,
гречневая крупа)_
382,01 К ака о на м ол оке"
3,05
Б утерброд с с ы р о м 2 0 /1 0_
И того за З а в тр а к
0,34
96.51 125.96 У
55
12
0,52
0,04
0,11
0 ,7 7
139,2
59
0.34
96
9.46
0.45
120 01
331,81
2-о й з ав тр ак
388
| Н а п и то к из п л од ов ш и пов ника
И то го за 2-о й зав тр а к
|
180
'
Обед
310
15
199
349
С уп кр е сть я н ски й с крупой и
с м е та н о й _ в /у
180
К отлета "А сс о р ти "_
70
2,28
2,2
0,41
30,7
П ю ре из б о б о в ы х с м асл ом
130
11,53
5,66
27,44
210,48
К ом по т из см е си сухоф руктов
180
0,06
0,06
26,1
97,2
Х л е б рж аной
30
1,44
0,32
13,88
64,2
Х л е б пш е н и чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
19,61
18,52
95,43
627,88
!того за О б е д
0,03
14,4
0,13
2,18
95,67 255,75
24,77
0,25
1,34
0,02
2,04
1,4
0.12
0,04
0,04
15,91
26,95
0,02
5,08
7,32
135,84
20,78
0.52
П ол д н и к
143
1
130
9,99
15,52
60,21
385,86
0,33
50
1,39
1,81
16,56
87,26
0,02
0,02
16
65
0,4
21,4
2 ,0 4 Н а п и то к "В и то ш ка Л а й т"
200
4,08
0,16
5,54
10,75
2,28
2,13
0,11
10.98
0.78
14
0,1
152,36 3,82
7,62
Х л е б пш е н и чн ы й
30
2,4
0,3
14,4
72
0,06
0,06
К и с л о м о л о ч н ы й напиток
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
20
ого за П о л д н и к
16,68
20,13
111,17
660,12
0,85
92,46
434,9
ого за д е н ь
54,41
55,88
294,4
1866,83
»
208,81 252,85 78,73
70,28 258,46
Р агу из о вощ ей в/у
М ан н и к
120
3,98
109,54 522,65 4,66
90
105.84
341,97
1
373,29
1
7,87
П ри лож ение 8 к С а н П и Н 2 .3/2.4.3590-;
П ри м ерн ое м ен ю и п и щ ев ая ценн о сть п ри го товл я ем ы х бл ю д (л и ст 6)
Рацион: Д /с 3-7 л е т г.К а ч ка н а р _
I J
С е зо н : 01.01-12.31 (В се)
Д ен ь : по не д ел ьни к
В о з р а с т : 3-7 лет
Н еделя: 2
■ «/! П 'Т ;1:
! s fa
йй:
П рием пищ и, наим ен о ва н и е блю да
№
рец.
5»
М асса
порции
П ищ евы е вещ ества (г)
Э н е р ге
ти че ска я
ценн ость
(ккал)
Б
Ж
У
3
4
5
6
7
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
F<
8
9
10
11
12
13
14
и
£
ч
_
1
2
М и н е р а л ь н ы е вещ еств:
(мг)
Витам ины (мг)
З авт )ак
! Й
? »г
='
} Р
tft
173
Каш а м ол очная Геркулес
170
14,37
18,2
55,45
337,79
378
Чай с м о л о ко м _
200
1,41
1,6
17,69
91,01
0,04
1,33
10
126,61
92,8
15,41
0,4
3,05
Б утерброд с сы ром 20/10_
20/10
6,5
8,7
14,2
161
0,04
0,11
59
139,2
96
9,46
0,4
22,28
28,5
87,34
589,8
0,08
1,44
0,8
0,8
19,6
94
0,8
0,8
19,6
94
0,06
И того за З а в тр а к
267 ,3
25 ,38
2-ой зав тр ак
|Ф р укт св е ж и й *
|
И того за 2-о й зав тр ак
1
,
20
0,4
20
0,4
32
22
4,
18
О бед
88
4 : is
S *
И кра ка б а чко в ая _ ттк
50
0,95
4,45
3,85
59,5
0,03
3,5
1,55
20,5
18,5
7,5
о,:
Щ и из свеж ей капусты с картоф елем
со см етаной_в /у
180
5,27
3,41
14,9
95,54
0,02
5,18
0,07
6,08
19,87
8,39
о ,:
0,07
0,92
87,01
12,67
0 ,"
274
Зразы рубл ены е_
70
8,2
15,9
11,62
222,04
171
К аш а гречневая р ассы пчатая (2
вариант)
130
9,06
7,55
49,05
300,44
326
С оус красны й основн ой
20
0,2
1,04
1,48
16,92
348
К ом пот из и зю м а_
180
0,42
29,81
118,8
Х л еб рж аной
30
1,44
0,1
0,32
13,88
64,2
Х л еб пш ени чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
27,14
32,97
134,19
925,44
150
12,47
21,72
17,55
259,18
50
21,39
1,69
28
147
Чай с сахаром
200
0,09
0,06
15,01
60
К и сл о м ол о чн ы й напиток_
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
Х л еб пш ени чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
0,04
0,04
Итого за П ол д н и к
21,45
26,17
74,16
564,18
И того за д ень
71,67
88,44
315,29
2173,42
И того за О бед
17,44
28,21
0,64
0,92
0,04
238,62
1,32
1,44
5,:
1,24
14
8
5,08
7,32
0,1
0,
0,04
0,04
10,56
17,44
2,3
78,09
23
0,
198,5
П олдник
284
О м л ет натурал ьны й
428,01 Б улочка М ал ю тка_
376
f
ь
;
Is
\щ
у<-у.
.. iji
‘
j | l
I i
1
:■
:
■
■-?
,.i, ■ь
■;
t t f
m, ■' ш
■ . •
0,12
0,25
89,73 196,55 14,03
2,
1
0,02
1,01
120
20
2,8
1,41
90
14
0
7,32
0,
5,08
20
33,01 106,44
215,7
2,7
15
0,
36,95
865,59
8
15
П ри лож ение 8 к С а нП иН 2.3/2.4.3590-20
П р и м е р н о е м ен ю и п и щ ев ая ценн о сть п ри го тов л я ем ы х бл ю д (л и ст 7)
Рацио н: Д /с 3 -7 л е т г.К а ч ка н а р _
Д ен ь : вто р н и к
С езон: 01.01-12.31 (Все)
Н ед ел я: 2_______________________________ В озраст: 3 -7 лет
П ищ евы е вещ ества (г)
Э н е р ге
тическая
ценн ость
(ккал)
М и н ерал ьн ы е вещ ества
(мг)
В итам ины (мг)
№
рец.
П ри ем пищ и, наим ен о ва н и е блюда
М асса
порции
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
0,07
0,92
45,93
16,07
0,41
1,41
0,28
4,8
0,82
22,28
1,51
З а в тр а к
181
К аш а из м ан н о й крупы
170
14,92
20,72
55,55
208,15
376
Чай с сахаром
200
0,09
0,06
15,01
60
1,04
Б утерброды с м а сл о м 20/10
20/10
2,42
8,06
16,14
146,5
0,14
17,43
28,84
86,7
414,65
0,21
0,94
И того за З а в тр а к
106,15 93,57
0,02
2,8
44,46
150,61 96,37
45,93
2-о й за в тр а к
389
|С о ки ф р укто в ы е и яго д н ы е
|
180
И того за 2-о й зав тр а к
0,9
0,18
21,96
91,44
0,06
18
12,6
57,6
21,6
0,9
0,9
0,18
21 ,96
91,44
0,06
18
12,6
57,6
21,6
0,9
0,07
4,14
15,16
24,05
52,01
18,25
0,85
0,13
2,18
1
1,47
1
0,27
О бед
108
С уп ка р то ф е л ьн ы й с кп е ц ка м и _ в /у
180
2,56
3,31
13,54
103,86
К отлета "А с с о р ти "_
70
2,28
2,2
0,41
30,7
139
К апуста ту ш е н н а я _ в /у
130
5,57
5,57
15,19
98,67
0,4
0,01
1,49
2,9
1,18
0,06
349
К о м п о т из см еси сухоф руктов
180
0,06
0,06
26,1
97,2
1,34
0,02
2,04
1,4
1,14
0,28
Х л е б рж аной
30
1,44
0,32
13,88
64,2
Х л е б п ш е н и чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
13,51
11,66
78,72
442 ,6 3
7,25
8,81
32,68
221,51
16
15
1того за О б е д
0,12
0,04
0,04
6,05
17,34
152,36 3,82
0,03
5,08
7,32
39,89
30
0,52
Полдник
173
К аш а в язкая м о л о чн а я из пш ена_
52,04 Н а п и то к "В и то ш ка Л а й т"_
150
65
0,4
21,4
Х л е б п ш е н и чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
0,04
0,04
К и с л о м о л о ч н ы й на пи то к_
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
50
39,2
14,9
330,4
1614,7
того за П о л д н и к
50,95
26,41
392,68
1999,21
ю го за д ен ь
82,79
67,09
580,06
2947,93
,
106
В атруш ка с п о в и д л о м _
200
5,08
20
120
33,1
0,6
0,68
55,24
4,42
1,15
80,23 235,63 4,45
90
7,32
0,52
14
0,1
36,6
183,08
7,2
52,72
386,18 338,35 126,6
12,33
Ш:
*5
Ш
ш
П ри л ож ение 8 к С а н П и Н 2 .3 /2.4 .3 5 9 0-2 0
П р и м ер н о е м ен ю и п и щ ев ая ц енн о сть п ри го товл я ем ы х бл ю д (л и с т 8)
Рацион: Д /с 3-7 л е т г.К а ч ка н а р _
Д ен ь : среда
С езон: 01.01-12.31 (Все)
В озраст: 3-7 лет
Н еделя: 2
!
№
рец.
Щ
'ЩШ'
М асса
порции
П рием пищ и, н а и м ен ование блюда
1
* 2
П ищ евы е вещ ества (г)
Б
Ж
У
3
4
5
6
Э нерге
тическая
ценн ость
(ккал)
7
М и н е р а л ь н ы е вещ ества
(мг)
Витам ины (мг)
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
8
9
10
11
12
13
14
15
З ав тр ак
S55
173
Каш а в язкая м ол очная п ш ени чн ая_
170
5,36
4,42
27,12
170
379
К оф ей ны й на пи то к с м олоком
200
3,17
2,68
15,97
101,01
0,06
1,29
2
Б утерброд с повид л ом _20/10
20/10
1,32
2,1
15,18
85,08
0,02
0,06
9,85
9,2
58,27
356,09
0,08
1,35
0,8
0,8
19,6
94
0,8
0,8
19,6
94
И того за З ав тр ак
10,92
125,78
90
14
0,13
5,46
12,42
3,06
12,06
131,24
17,06
2-ой зав тр ак
..
|Ф рукт св е ж и й *
|
И того за 2-ой з ав тр ак
1
^
0,06
20
0,4
20
0,4
4,68
0,08
22
32
4,4
18
О бед
75
И кра све ко л ьн а я _ в/у
50
1,18
3,83
6,25
63,43
101
Суп картоф ел ьны й с пш е н о м _ в /у
180
1,54
1,96
14,24
108
235
С уф ле из ры б ы (м интай ) с рисом
паровое
70
2
5
6,51
113,02
312
П ю ре картоф ел ьное_в/у
130
2,7
4,42
42 ,22
197,18
0,16
352
К исель "В и то ш ка "_
200
0,11
0,04
24
95
0,31
0,04
Х л еб пш ени чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
Х л еб рж аной
30
1,44
0,32
13,88
64,2
10,57
15,77
116,7
688,83
И того за О б ед
0,06
5,7
0,7
8,4
22,2
16,58 21 ,18
9,5
0,58
321,33 38,76
15,77
0,61
0,52
129,01
0,1
11,08
2,35
60
0,04
64,48
0,6
25,58
1,04
5,08
7,32
0,52
391,36
81,06
0,12
33,32
138,4
4,51
14,61
3,05
П олдник
150
14,61
16,89
46 ,59
375,54
200
0,22
0,03
15,46
62,8
Х л еб пш ени чн ы й
30
2,4
0,3
14,4
72
0,06
0,06
К и сл о м ол о чн ы й напиток_
100
2’,9
2,5
4
50
0,04
0,7
20
И того за П ол д н и к
20,13
19,72
80,45
560,34
0,18
7,99
34,61
И того за д ень
41 ,35
45 ,49
275,02
1699,26
291,01 П лов с курин ы м ф ил е_в/у*
377
Чай с л и м о н о м _
'<■
Ite ■Щ
$
У.
t%
e ■■' Л
Ж
I -
itt?
S
?
Ир
fi
f
з
f 1
1 » Ч
0,08
2,72
34,74 131,49
13,72
4,26
7,62
62,66 183,93 3,45
120
90
-
2,31
0,37
10,98
0,71
14
176,08 225,75 27 ,29
60
603,6
0,1
1 ,2!
2 1 ,j
§ I
П ри лож ение 8 к С а нП иН 2.3/2.4.3590-20
П р и м е р н о е м ен ю и п и щ ев ая ц енн о сть п ри го тов л я ем ы х бл ю д (л и ст 9)
Р ацион: Д /с 3 -7 л е т г.К а ч ка н а р _
Д ен ь : ч е тве р г
С езон: 01.01-12.31 (Все)
Н ед ел я: 2________________________
№
рец.
П ри е м пищ и, наим ен о ва н и е блю да
1
2
М асса
порции
П ищ евы е вещ ества (г)
Э н е р ге
тическая
ц енн ость
(ккал)
Б
Ж
У
3
4
5
6
7
170
3,74
3,26
12,24
102
В озраст: 3-7 лет
М и н е р а л ьн ы е вещ ества
В и там ины (мг)
■!
В1
С
А
Е
Са
Р
8
9
10
11
12
13
0,54
22,44
(мг)
Мд
Fe
14
15
З а в тр а к
120
С уп м о л о чн ы й с м а каронн ы м и
изделиям и
382,01 К акао на м ол оке"
1,07
Б утерброды с м а сл о м 20/5
1,2
0,52
200
6,7
3,4
21
143
20/5
2,42
8,05
16,13
146,5
0,13
12,86
14,71
49,37
391,5
0,22
0,07
0,04
8,9
34,76
0,07
0,04
8,9
34,76
180
1,19
3,39
13,35
88,49
200
31,2
34,4
55,4
696
И того за З а в тр а к
0,49
93,11
1,06
44 ,45
4,8
251,29
48,97
0,82
2-о й зав тр ак
54,9 |К о м п о т из кл уб н и ки
|
180
И того за 2-о й з ав тр ак
0,29
15,23
8
10,8
24,59
27
12,93
0,61
108,64
28
2,6
14,94
18,36
0,54
О б ед
82
Б орщ с капустой и картоф ел ем со
с м етаной в/у
43 452 Ж а р ко е по -д о м а ш н е м у (с ф иле
курины м ) в/у
388
К ом по т из ягод (зам орозка)
180
0,61
0,14
31,74
129,42
Х л еб рж аной
30
1,44
0,32
13,88
64,2
Х л е б п ш ени чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
36,04
38,45
123,97
1026,11
И то го за О б ед
0,03
и
5,29
21,4
0,32
11
0,32
14,4
'
0,54
1,8
0,12
0,04
5,08
0,04
0,64
27,27
106,57
238
7,32
0,52
83,73
4
П ол д н и к
501
З ап е ка н ка из тв о р о га с печен ьем _
150
23,64
30,01
25 ,47
239,68
0,4
335
С оус ф руктовы й
40
0,2
0,04
25,8
104,16
0,84
К и сл о м ол о ч н ы й на пи то к
100
2,9
2,5
4
50
Н а п и то к из п л од ов ш и пов ника
200
0,68
0,16
35,27
143,8
Х л е б пш ени чн ы й
40
3,2
0,4
19,2
96
0,08
1того за П ол д н и к
30,62
33,11
109,74
633,64
0,17
1того за д е н ь
79,59
86,31
29 1 ,9 8
2086,01
388
0,04
0,7
20
0,6
2
0,36
2,62
7,24
5,36
0,88
0,04
120
90
14
0,1
16
16,6
20,4
0,6
14,64
1,04
10,16
0,08
30,95 104,66
0,57
193,4
58,42
0,36
329,25
1
11
73,78
549,05
28
9,54
П ри лож ение 8 к С а н П и Н 2 .3 /2.4 .3 5 9 0-2 0
П р и м ер н о е м ен ю и п и щ ев ая ц енность при го тов л я ем ы х бл ю д (л и ст 10)
Рацион: Д /с 3-7 л е т г.К а ч ка н а р _
С езон: 01.01-12.31 (В се)
Д ен ь : пятница
В озраст: 3-7 л ет
Н ед ел я: 2
i ii..
i i
№
рец.
П рием пищ и, н а им ен ование блю да
1
2
М асса
порции
П ищ евы е вещ ества (г)
Э н е р ге
ти че ска я
ценн ость
(ккал)
Б
Ж
У
3
4
5
6
7
М и н е р а л ь н ы е вещ ества
(мг)
Витам ины (мг)
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
8
9
10
11
12
13
14
15
З ав тр ак
*
0,76
174
Каш а вязкая м ол очная ячн е в а я _
170
10,52
11,35
52,62
250,92
378
Чай с м о л о ко м _
200
1,41
1,6
17,69
91,01
0,04
1,33
10
126,61
92,8
15,41
0,41
3,05
Б утерброд с сы ро м 20/10_
20/10
6,5
8,7
14,2
161
0,04
0,11
59
139,2
96
9,46
0,49
18,43
21,65
84,51
502,93
0,21
1,44
0,8
0,8
19,6
94
0,8
0,8
19,6
94
И того за З ав тр а к
360,76
24,87
2-ой з ав тр ак
Ф рукт свеж ий*
И того за 2-о й зав тр ак
О б ед
0,06
20
0,4
20
0,4
22
32
4,4
18
,
75
И кра м о р ко в н а я_ в /у
50
0,7
1,95
5,25
37,55
8,38
0,28
34,2
0,63
102
Суп картоф ел ьны й с бо б о вы м и _в /у
180
3,6
6,48
33,12
155,52
8,28
0,17
61 ,56
1,45
371
Гренки_
20
2,4
0,4
12,6
63
268
Котлеты , биточки, ш ницели
(сви н и на )_
70
9,52
17,78
18,41
249,2
205
Р и с с о вощ ам и _в /у
130
4,49
5,19
24,73
163,28
16,8
44,1
326
С оус красны й о сновн ой
20
0,2
1,04
1,48
16,92
0,92
0,04
1,32
349
К ом пот из см еси сухоф руктов
180
0,06
0,06
26,1
97,2
1,34
0,02
2,04
Х л еб рж аной
30
1,44
0,32
13,88
64,2
Х л еб пш ени чн ы й
20
1,6
0,2
9,6
48
0,04
0,04
24,01
33,42
145,17
894,87
0,45
21,31
И того за О б ед
5
0,07
2,35
11
0,56
1,44
1,24
0,06
1,4
1,14
0,28
0,12
5,08
0,51
7,32
0,52
62,71
1
82,92
97
27,65
91,27
7,57
0,7
11,08
64,48
25,58
1,04
2,8
1,41
0,28
90
14
0,1
10,98
0,78
П ол д н и к
467
Теф тели р ы б н ы е_
70
7,83
3,28
9,1
99,18
0,13
2,1
312
П ю ре картоф ел ьное_в/у
130
2,7
4,42
42,22
197,18
0,16
22,2
376
Чай с сахаром
200
0,09
0,06
15,01
60
К и сл о м ол о чн ы й напиток_
100
2,9
2,5
4
50
0,04
0,7
Х л еб пш ени чн ы й
30
2,4
0,3
14,4
72
0,06
0,06
0,39
25,08
И того за П ол д н и к
15,92
10,56
84,73
478,36
И того за д е н ь
59,16
66,43
334,01
1970,16
С р ед н ее за п ер и о д
59,77
64,33
312,78
1944,48
И того за п ериод
597,7
643,31
3127,84
19444,81
0,1
0,02
20
7,62
32,95
67,83 101,95
1,02
58,15
10,16 581,48
120
0,1
166,35 248,55 59,54
2,9
502,05
11
12,58
44
188,23
1
437
8 8 2 ,2 '
7
1,01
5
2,64
312,53
26,43 Я25,2£
У тверд ил
К ал ькул ятор4
С остави л
12,95
г,^ЬЕ|§>Хч
•
■
Щтг' i
it ; М '
Ш
. ■
^050750
13
ь
Л)
1
о
13
П)
X
ш
4
t
V
5
T~i. ■
Ц ;и; J : ЦЗ i|K.
Пенсионный фонд Российской Федерации 
Год Защитника Отечества 
